使用不鏽鋼廚具竟然有這麼多要求
不鏽鋼由鐵✘▩、鉻✘▩、鎳基合金│◕▩，再摻加鉬✘▩、鈦✘▩、鈷和錳等營養元素製成·☁。其金屬材料特性優良│◕▩，製成的容器美觀大方經久耐用·☁。但是│◕▩，不鏽鋼廚具假如錯誤使用│◕▩，重金屬元素就有可能會在身體中漸漸地“積累”│◕▩，傷害身心健康·☁。
1.忌用不鏽鋼廚具儲存過酸的食物·☁。不鏽鋼廚具不適合盛鹽✘▩、生抽✘▩、菜汁等│◕▩，也不適合盛裝酸鹼性水果汁·☁。由於這種食品中的電解質溶液能與餐盤中的化學元素起繁雜的“電化學反應”│◕▩，使在其中原素過多溶表述出·☁。
2.不鏽鋼廚具不宜強酸和強空氣氧化中藥製劑清洗·☁。如食用鹼✘▩、小蘇打和漂白液等·☁。因這種強電解質一樣會與餐盤中的一些成分起“電化學反應”│◕▩，進而腐蝕不鏽鋼廚具│◕▩，使其溶出物有危害原素·☁。
3.不鏽鋼廚具忌煮煎中草藥材·☁。由於中草藥材成分繁雜│◕▩，大多數帶有多種多樣黃酮✘▩、有機物·☁。在加溫時│◕▩，易與不鏽鋼中一些成分起化學變化│◕▩，使藥力降低·☁。
4.不鏽鋼廚具不適合空燒·☁。由於不鏽鋼較鐵✘▩、金屬鋁傳熱係數低│◕▩，導熱較慢│◕▩，空燒會導致廚具表層電鍍層衰老✘▩、掉下來·☁。
5.偽劣的不鏽鋼廚具不必選購·☁。由於那樣的不鏽鋼廚具原材料拙劣│◕▩，製做不光滑│◕▩，很有可能帶有多種多樣有危害身體健康的重金屬元素│◕▩，尤其是鉛✘▩、鋁✘▩、汞和鎘等·☁。
