廚房電器是利用電熱▩╃、電動或兩者組合↟↟，家庭廚房使用的一類電氣器具↟↟，也適用於餐廳▩╃、酒吧和類似場所的廚房▩••◕▩。廚房電器的型別很多↟↟，其基本功能主要用來炒▩╃、煎▩╃、炸▩╃、烤▩╃、烘▩╃、煮▩╃、翻▩╃、燉▩╃、煲▩╃、炯制各種菜餚↟↟，製備食物↟↟，燒煮茶水▩╃、飲料↟↟，洗滌和消毒餐具等↟↟，從而為人們烹調菜餚▩╃、製備點心提供方便省力▩╃、快捷省時▩╃、清潔衛生的現代膳食條件▩••◕▩。
隨著科學技術的迅速發展和人民生活水平的不斷提高↟↟，廚房電器的品種▩╃、數量日益增多↟↟，效能和質不斷提高↟↟，在廣大城鄉居民家庭生活中應用日益普遍.因為電氣化的廚房器具有很多性↟↟，如使用方便↟↟，只要接上電源便可使用;溫度可以自動控制和手控↟↟，烹調食物不易燒焦;清潔衛生↟↟，不會產生有害氣體↟↟，有利於環境保護;安全可靠↟↟，不會發生性危險等▩••◕▩。
廚房電器的型別按工作原理分有電熱器具▩╃、電動器具和電熱電動組合器具三類;按電加熱方法分有電阻式▩╃、紅外式▩╃、微波式▩╃、電磁感應式和導電膜式等▩••◕▩。按用途分類如下:
①灶具類:有日用電爐▩╃、電灶▩╃、灶臺▩╃、微波護▩╃、電磁爐等▩••◕▩。
②鍋具類:有電炒鍋▩╃、電煎鍋▩╃、電炸鍋▩╃、電熱鍋▩╃、電火鍋▩╃、電飯煲▩╃、電粥鍋▩╃、電壓力鍋▩╃、電飯盒等▩••◕▩。
③烘烤器具類:有面包片烘烤器(多士爐)▩╃、三明治爐▩╃、電烤板▩╃、電烤箱等▩••◕▩。
④飲水器具類:有電茶壺▩╃、電水壺▩╃、電熱杯▩╃、電熱水瓶↟↟，電枷啡壺▩╃、電熱水器▩╃、開魏等▩••◕▩。
⑤食物材備器具類:有豆漿機▩╃、酸奶蜿器▩╃、擠汁器▩╃、食物加工機▩╃、攪拌器▩╃、削皮器等▩••◕▩。
⑥清潔衛生器具類:概碗(碟)機▩╃、消毒櫃等▩••◕▩。
