廚房裝置按照定義可分為六種,廚房給排水系統╃╃·、電氣系統╃╃·、燃氣系統╃╃·、衛生管理系統╃╃·、廚房安全系統╃╃·、廚房排送風系統.每種設施都包含了廚房裝置和相關的其他配件╃╃·、用具等,咱們一起來看看吧.
一╃╃·、給排水系統
提供用水和廢水排除設施,包含各種進水管╃╃·、排水管╃╃·、水龍頭╃╃·、洗地龍頭╃╃·、水槽╃╃·、排水明溝等.相關廚房裝置:熱水器╃╃·、隔油池╃╃·、瀝水池╃╃·、炒灶╃╃·、大鍋灶╃╃·、蒸箱╃╃·、冷庫等.
二╃╃·、電氣系統
指電力設施,包含電線╃╃·、開關╃╃·、插座╃╃·、閘箱╃╃·、應急燈╃╃·、照明燈╃╃·、各種電器╃╃·、電錶盤╃╃·、閥門╃╃·、廚房電器材料和配件等.相關廚房裝置:電烤箱╃╃·、電磁爐╃╃·、電冰箱╃╃·、電開水器╃╃·、壓面機╃╃·、和麵機╃╃·、絞肉機╃╃·、切片機╃╃·、電餅鐺╃╃·、灶具鼓風機╃╃·、攪拌機等.
三╃╃·、燃氣系統
燃氣相關的設施,包含燃氣線路╃╃·、燃氣表╃╃·、閥門╃╃·、廚房燃氣用具等.相關廚房裝置:炒灶╃╃·、大鍋灶╃╃·、煲仔爐╃╃·、矮仔爐╃╃·、蒸箱等.
四╃╃·、衛生管理系統
有關衛生方面的設施,包含消毒╃╃·、清潔╃╃·、垃圾處理等方面相關的裝置╃╃·、線路和附件及制度╃╃·、規定等.相關廚房裝置:滅蠅燈╃╃·、消毒櫃╃╃·、紫外線消毒燈╃╃·、洗手盆等.
五╃╃·、廚房安全系統
用於保障廚房人員操作和環境安全的設施,包含各種消防設施和安全操作規定╃╃·、防燙傷╃╃·、防跌倒設施等.相關廚房裝置:消防滅火器材╃╃·、藥品急救箱╃╃·、煙霧報警器等.
六╃╃·、廚房排送風系統
廚房排煙╃╃·、送風相關的一系列裝置╃╃·、管道╃╃·、附件等設施,包含暖通╃╃·、空調等.相關廚房裝置:排油煙罩╃╃·、集煙箱╃╃·、排油煙管道╃╃·、防火閥╃╃·、消聲器╃╃·、減震器╃╃·、風機/風櫃╃╃·、油煙淨化器等.
